Η εκδήλωση θα πραγματοποιηθεί από το εξειδικευμένο και βραβευμένο σύνολο παλαιάς μουσικής Ex Silentio, υπό τη διεύθυνση του καθηγητή του Ιονίου και φλαουτίστα (μεσαιωνικό φλάουτο) Δημήτρη Κούντουρα, μαζί με τους Ειρήνη Μπιλίνη-Μωραίτη, Νίκο Ζιάζιαρη (τραγούδι), Ηλέκτρα Μηλιάδου, Αθανασία Τέλιου (μεσαιωνικές βιέλες) και Αντώνιο Αετόπουλο (ψάλτη). Το μουσικό πρόγραμμα που θα παρουσιαστεί είναι ιδιαίτερης ιστορικής και καλλιτεχνικής σημασίας, καθώς περιλαμβάνει έργα σημαντικών συνθετών του Βυζαντίου και της Δύσης, τα οποία γράφτηκαν για γεγονότα που χαρακτηρίζουν την τελευταία περίοδο του Βυζαντίου.

Η μουσική εκδήλωση συνιστά μια από τις ποικίλες δράσεις που περιλαμβάνονται στην Πράξη «και το τραπέζιν έστησαν με την εξόπλισίν του…Συμπόσια και αστική διατροφή στον Παλαιολόγειο Μυστρά», η οποία πραγματοποιείται απολογιστικά και με αυτεπιστασία από την Εφορεία Αρχαιοτήτων Λακωνίας, στο πλαίσιο του Επιχειρησιακού Προγράμματος «Αγροτική Ανάπτυξη της Ελλάδας 2014–2020» (ΠΑΑ 2014–2020), Μέτρο 19 «Τοπική Ανάπτυξη με Πρωτοβουλία Τοπικών Κοινοτήτων (ΤΑΠΤκοK)», Υπομέτρο 19.2 «Στήριξη υλοποίησης δράσεων των Στρατηγικών Τοπικής Ανάπτυξης με Πρωτοβουλία Τοπικών Κοινοτήτων (CLLD/LEADER)», προϋπολογισμού 48.884,00 €. Το πρόγραμμα πραγματοποιείται από την Ομάδα Τοπικής Δράσης, Αναπτυξιακός Οργανισμός ΟΤΑ «Αναπτυξιακή Πάρνωνα Α.Ε.». Μέσα από τις δράσεις αυτές (επιστημονική έρευνα, διοργάνωση συνεδρίου, μουσική εκδήλωση, εκδόσεις κ.λ.π.), που εστιάζουν στη γαστρονομία και σε συναφή θέματα του καθημερινού βίου των κατοίκων του Μυστρά, δεσποτών και αστών, μαρτυρώντας τις βαθιές ρίζες της λεγόμενης «μεσογειακής διατροφής», το έργο έχει ως στόχο να αναδείξει τις αντιλήψεις και τα διατροφική ήθη στην υστεροβυζαντινή Πελοπόννησο και κυρίως στον Μυστρά. 

Η εκδήλωση θα πραγματοποιηθεί σύμφωνα με το συνημμένο Πρόγραμμα και θα μεταδίδεται ζωντανά μέσω της σελίδας facebook της ΕΦ.Α. Λακωνίας (facebook/ Εφορεία Αρχαιοτήτων Λακωνίας).